День первый - 09:00 Выезд в Бургундию

Шабли

Город со старинными памятниками архитектуры, расположенный в самом центре старейшего винодельческого региона Франции – Бургундии.

В относительно маленьком Шабли около сотни погребов, и в любом из них предложат продегустировать вина, отличающиеся своим минеральным вкусом в сочетании со свежестью, медовитостью и фруктовой гаммой оттенков. Изумительной редкости гармония ароматов и вкусов как раз и создает репутацию этого уникального продукта.

Domaine Laroche - Дегустация в поместе Лярош

История этого дома началась в 1850 году и плотно пересекается с историей региона. В те времена при производстве вин пользовались эмпирическими знаниями монахов-цистерцианцев, чей накопленный опыт применялся повсеместно.

Этот винный дом непрерывно развивает производство и активно участвует в изучении влияния терруара на вкус вина, прежде всего для того, чтобы лучше следовать выбранной им философии производства терруарных вин.

Обед в типичном ресторане французской кухни.

Château de Beru - Замок Берю

После экскурсии по уютным улочкам Шабли – осмотр замка Берю, откуда открывается живописный панорамный вид.

Tonnerre - Тоннер

Тоннер – городок, знаменитый своим глубоким минеральным источником La Fosse Dionne, о котором было сложено множество легенд. Недалеко от города расположена церковь Святого Петра, построенная в XI веке, дошедшая до наших дней благодаря реставрации.

Abbaye de Fontenay - Аббатство Фонтене

В 1118 году Святой Бернар основал аббатство, которому суждено было стать оплотом ордена цистерцианцев. Оно сохранилось в прекрасном состоянии и включено в Список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.

Размещение на ночлег в окрестностях Бона/Дижона.

День второй

Dijon - Дижон

Обзорная экскурсия по столице Бургундии, одному из красивейших городов Франции, возникшему в VI веке до н.э.

В средневековом центре Дижона можно полюбоваться Герцогским замком, собором Нотр-Дам с уникальным фасадом, часовней Филиппа Доброго и другими местными красотами.

Обед в гастрономическом ресторане.

Domaine Gros Frère et Sœur - Дегустация

В поместье Domaine Gros Frère et Soeur производят вина различной классификации, каждое на самом высшем уровне качества. Поместье расположено в Вон-Романе (Vosne-Romanée). Эта легендарная деревушка прославила Бургундию на весь мир, так как именно вокруг нее расположены самые дорогие виноградники мира. Здесь производят вина, чья цена уже на протяжении тысячелетий выше всех известных вин Старого и Нового Света. Шесть Гран Крю из Вон-Романе – самые престижные вина Бургундии.

Aloxe-Corton - ...и снова дегустация!

В завершение дня – посещение живописной деревни Алокс-Кортон с дегустацией вин у гостеприимных хозяев.

Импровизированный пикник или ужин в гостевом шато.

Размещение на ночлег в окрестностях Бона/Дижона.

День третий

Château du Clos de Vougeot - Замок Кло-де-Вужо

Посещение замка Кло-де-Вужо, культового винодельческого места, резиденции так называемого братства рыцарей – знатоков вин.

Chateau D'Entre-Deux-Monts - Охота на трюфели

Посещение замка XVII века и охота на черный бриллиант Бургундии в трюфельной роще в сопровождении верного четвероногого друга. Там же рассказ о трюфеле и его среде обитания, о местных традициях приготовления и сочетаниях с винами.

Специальный обед на террасе замка с трюфельным меню.

Fromagerie Gaugry - Мастер-класс на сыроварне

Визит семейной сыроварни, где пронаблюдаем за процессом производства мягкого неваренного и непрессованного сыра.

Затем сыры из коровьего молока, приготовленные в этой сыроварне, продегустируем в салоне с региональным вином и свежим пшеничным хлебом.

Gevrey-Chambertin - Дегустация

И по традиции – посещение колоритной деревушки и дегустация на местной винодельне перед отправлением на ночлег.

Размещение на ночлег в окрестностях Бона/Дижона.

День четвертый

Château de Savigny-lès-Beaune - Музей в замке Савини-ле-Бон

Экскурсия в музей с огромной частной коллекцией транспортных средств, начиная от велосипедов и автомобилей и заканчивая пожарными машинами, вертолетами, самолетами и истребителями.

Beaune - Бон

Бургундский провинциальный городок, ставший самым туристическим местом в регионе. Он же – столица бургундских вин. Сохранившаяся крепостная стена и ныне защищает город, а во внутренних постройках расположены городские музеи с самым главным культурным наследием и богатством региона.

Musée du Vin de Bourgogne - Музей вина

Музей вина, cозданный в начале XX века, включает в себя богатый материал, иллюстрирующий историю виноделия, орудия труда виноградарей всех эпох, коллекции посуды для производства, сервировки, хранения и транспортировки вина. Для любителей вина, даже не знающих французский язык, после экскурсии станет ясна любая этикетка на бутылке, а также отличие по форме бутылок для каждого винного региона.

Обед в ресторане винной столицы Бургундии.

Hospices de Beaune - Музей в Оспис де Бон

Посещение «Дворца для Бедняков». Редкий экземпляр архитектурного стиля XV века с цветной черепицей. Весь архитектурный ансамбль удивительной красоты наполнен историей и предметами прошедших эпох. Выстроенные после столетней войны и вспышек эпидемии «чёрной чумы» здания сохранили свой первоначальный облик. Сейчас здесь музей с экспонатами различных тематических профилей, от изобразительного искусства, скульптуры и аптекарского мастерства до предметов кухонного быта, некоторые экспонаты наглядно переносят в средневековую жизнь Бургундии.

Дегустация в одном из местных винных погребов.

Ужин и размещение на ночлег.